Les menus

Menu villa des chefs - Signé Bernard Bach

Formule

Entrée + plat (25.50€)

ou

Plat + dessert (25.50€)

ou

Entrée + plat + dessert (33.50€)

Menu Marseille Provence

Formule

Menu entrée + plat (23.00€)

ou

Menu plat + dessert (23.00€)

ou

Menu entrée + plat + dessert (30.00€)

Entrées Marseille Provence

Terrine de courgette au chèvre frais mentholé, coulis de tomate au basilic

8.00€

Carpaccio de Bressaola, poivrons rôtis à l'huile & pétales de Parmesan

10.00€

Burratta sur carpaccio de noire de Crimée, pesto de roquette

11.00€

Oeuf poché basse température & risotto de courgette, Velouté de parmesan (+2.00€ dans le menu) Signé Benoit Vidal 2*

10.50€

Pressé de crabe dormeur, quinoa & passion (+2.00€ si menu) Signé Benoit Vidal 2*

11.00€

Raviole ouverte de grosses crevettes & artichauts safranés (+2.00€ si menu) Signé Benoit Vidal 2*

12.00€

Plats Marseille Provence

Plat du jour

15.60€

Tartare de boeuf du Limousin, Pommes frites & salade de jeunes pousses

17.60€

Corsica Burger, Pommes frites & mesclun

17.90€

Onglet de boeuf confit d'échalote, Pomme de terre rôtie à l'ail confit, Mesclun au parmesan

20.50€

Pavé de thon mi cuit à la Thaï, Nouilles & légumes sautés

22.00€

Dos de cabillaud rôti sur la peau, Réduit de carottes au yuzu (+2.00€ si menu) Signé Benoit Vidal 2*

24.00€

Poitrine de canette, jus à l'hibiscus & betteraves (+2.00€ si menu) Signé Benoit Vidal 2*

19.00€

Carré d'agneau, terrine de pomme de terre & oignons doux (+2.00€ si menu) Signé Benoit Vidal 2*

26.50€

Carte des desserts

Café gourmand décliné de Benoit Vidal 2*

8.20€

Sorbets & glaces artisanales de la maison de la Glace, 3 parfums au choix

7.20€

Granité à la verveine, melon & pastèque

7.10€

Tiramisu Limoncello & basilic

7.90€

Sablé breton, dôme de crème brûlée, fruits rouge en folie

8.00€

Morceaux choisis d'abricots au thym & polenta au gingembre (+2.00€ si menu) Signé Benoit Vidal 2*

9.00€

Feuille à feuille de meringue et fraise au parfum de bourgeon de sapin (+2.00€ si menu) Signé Benoit Vidal 2*

10.00€

Crémeux chocolat à la fève tonka & framboises (+2.00€ si menu) Signé Benoit Vidal 2*

11.00€

Grandes Assiettes

Au fil de l'eau: Carpaccio de saumon & thon, tartare de daurade au citron vert, grosses crevettes & sauce cocktail maison, bouquet de mesclun & radis

18.70€

Tout en beauté: Tarte au brucciu, coppa & lonzo, figatelli grillé, tomme corse & chutney figue. Beignet de courgette & brick de chèvre sur mesclun

18.50€

Formule Brasserie

20€

Plat

Au fil de l'eau: carpaccio de saumon & thon, tartare de daurade au citron vert, grosses crevettes & sauce cocktail maison, bouquet de mesclun & radis

ou

Tout en beauté: tarte au brucciu, coppa & lonzo, figatelli grillé, tomme corse & chutney figue. beignet de courgette & brick de chèvre sur mesclun

ou

Plat du jour

Dessert

Sorbets et glaces artisanales

ou

Granité à la verveine, melon & pastèque

Chefs en Provence

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